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我们的节日·中秋 | “光华千里共,皎洁一轮清”辽河口非遗话中秋线上宣传活动-和记娱乐平台在线




    中秋节又称“祭月节”“八月节”“团圆节”“拜月节”等,既是祈盼丰收的时令节气,也是阖家团圆、思念故乡的民俗节日,从历史的长河走来,代表着中华民族的传统观念,凝结了中华民族的深厚情感。


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尤是寻常月,中秋觉倍明

    中秋节的起源与月亮息息相关,中秋节源于传统秋分祭月,是民间节庆的重要礼俗之一。“中秋”一词最早见于《周礼》:先秦已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月(拜月)”的活动;中秋节成为官方认定的全国性节日,大约是在唐代。《唐书·太宗记》记载有八月十五中秋节。开始有赏月等活动,奠定了以汉文化为主体的中秋节的雏型;北宋时期,正式定阴历八月十五为中秋节明清两赏月活动讲究其祭果饼必圆寓意团圆。各家都要设月光位”,在月出方向向月供而拜。《帝京景物略》描述八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。......其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也。中秋节从上古时期秋分祭月开始,普及于汉代,定型于唐代。祭月始终是民间重要礼俗之一,逐渐演化出赏月、颂月等活动。以月之圆兆人之团圆,寄托思念故乡、思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。20065月,中秋节被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。


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光华千里共,皎洁一轮清

    关于中秋节,1934年《盘山县志》如是记载:“八月十五日为中秋节,农商皆于是日备具盛馔,如宴嘉宾。当晚,復陈瓜果月饼于庭,焚香叩拜,名曰供月。”所谓供月,就是在中秋节当晚将月饼、果品等摆在院子中间让月亮先“吃”,然后人才能食用。由此记载可见,在20世纪30年代之前,盘锦当地的中秋节“祭月”要重于“赏月”。后逐渐演化,在20世纪80年代以后,合家团圆的中秋夜从严肃的祭祀变成了宁静而轻松的欢娱,“赏月”开始重于“祭月”。相比春节、端午,中秋节活动相对宁静,这与“月圆人团圆”的祥和气氛有关。同时,秋季之中亦是农业即将丰收之际,对丰收的期盼之心也寄托于中秋佳节。这使得中秋节少了一些喧闹,成为温馨和谐、极富诗情画意的节日。

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明月四时有,何事喜中秋?

     作为全民共庆的传统节日,中秋节涵盖了盘锦地区众多民俗文化。在辽河入海之处,呈现出独有的节日魅力。

     举凡节日食品,大多寄托着人们对美好生活的向往和追求。《盘锦市志(经贸卷)》如是记载:“境内糕点业的历史较长……农历八月,以生产月饼为大宗。”一个地区的大宗产品应具备几条要素,一是市场需求巨大,二是产品品质上乘,三是外部竞争力强,缺一不可,古今皆是如此。月饼属节令性糕点,销售数量大,但旺销时间短。每年临近中秋,夜幕下的田庄台就会传来密集的嘡嘡声。因月饼通过模子制作,想取出,需将模子扣在台面,于是便会发出嘡嘡撞击声。多人赶制时,像极了鞭炮,提醒人们中秋节即将到来。这一时期,做糕点的勤行称之为“赶台子”。月饼长期存放会影响口感,只能在中秋节前几天赶制,口味方才最佳。届时全家老少要齐上阵,因为田庄台的月饼不愁卖,能不能挣钱就看这几天,关键是能赶出来多少块。中秋节前的嘡嘡声在古镇世代传递,众多糕点铺子均有从事,如刘家果子铺、正兴合、宝发祥等辽宁老字号,其中宝发祥月饼尤具代表性,宝发祥月饼制作技艺于20211月被辽宁省政府列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

    民族团结,家族团聚是人们最有幸福感的大事。中秋节为各族人民提供了定期聚会的契机。我市少数民族众多,其中朝鲜族将中秋节称为“秋夕节”“团圆节”,被视为一年中最大的节日。“秋夕”一词来源于古代“春祭朝日,秋祭夕月”一语。一到农历八月十五,平安、荣兴、陈家等地朝鲜族百姓都会清晨祭拜祖先、割草扫墓,白天到亲戚家聚会,晚上赏月、游戏、跳舞,庆祝传统佳节的到来,祈盼土地丰收、衣食无忧;盘锦的回族有“大分散,小聚集”的分布习惯,由于大多从事“勤行”,每年中秋节赶制完月饼,也会家庭团聚。因为中秋节团聚、团圆的文化核心,加之强烈的家族伦理观念,重视情谊与血亲联系,形成了各民族内部和谐、和睦、团圆的民俗心理。

    中秋节是古人根据月亮变化所制定,依据农历规则,中秋节最早会出现在白露当天或白露后一天,即公历98日,最晚会在寒露,即108日,它会在白露、秋分、寒露三个节气里浮动。金色九月,盘锦地区秋高气爽、稻香蟹肥。《奉天通志》给予河蟹多个称呼,“紫蟹”“螃蟹”“冰蟹”等等,以充鼎食。辽河入海地区有“七上八下”的民谣,是指盘锦国家地理标志产品河蟹的生活习性,“七”和“八”分指历的月份,历七月河蟹去淡水交配,八月则到海河相交之处繁殖;与之对应的是“九月圆脐十月尖”,因地产中华绒螯蟹母蟹为圆脐,公蟹为尖脐,民谣则交待出雌雄河蟹的最佳食用季节。得益于辽河口的恩赐,河蟹成为本地人唾手可得的鼎食。

    中秋品蟹自然而然成为节日必不可少的一项。中秋过后,人们会分别“以簖养之”“以盐藏之”,对其鲜美进行保存与提升,被大众所接受并延续至今。这也是域内“生吃螃蟹活吃虾”的由来,较为典型的是卤蟹、螃蟹酱等制品。

    盘锦地区流行有“处暑不抽穗,白露不低头,过了寒露喂老牛”农业谚语,行至白露,水稻已经颜色金黄、穗粒饱满,寒露节气则是收割的季节,水稻从种子至秧苗,从生长到成熟,完成一年轮回。国以农为本,中秋时节,看着满眼的金黄,你会不自觉的感到踏实。这亦是大自然对人们幸福生活的节日馈赠。(图文提供:市文化体育旅游发展促进中心)

参考文献:

⑴盘锦市人民政府地方志办公室重印,《盘山县志·艺文篇》(伪康德元年),辽宁民族出版社出版,200112

⑵盘锦市人民政府地方志办公室编. 《盘锦市志(经贸卷)》.方志出版社, 199912

⑶东北文史丛书编辑委员会点校出版,《奉天通志·物产篇三》一百十一卷第47页,1983

⑷辽宁省文化遗产保护中心官方微信公众号,《中秋|仰头望明月 寄情千里光》, 2021921

⑸中国非物质文化遗产保护中心微信公众号,《专题丨今宵月圆花更好 又是一年中秋时》,2017104

⑹徐汇区政协官方澎湃号,《节气 | 白露中秋先后到,赏月“锦囊”已备好→》,202297

⑺其它网文

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